Pare che a Ferragosto la città debba essere COMPLETAMENTE vuota ed invece, sotto le macerie delle vacanze, batte forte il cuore del Polski, che per l’occasione sciorina una ricetta di frutta fresca: la pizza d’anguria. In pratica, sulla base della pizza (pardon, dell’anguria!) si adagia una teoria di frutta (banane, kiwi, frutti di bosco) e di gelato. Da solo o in compagnia, insomma, vieni da noi per il Ferragosto!
Fetta d’anguria e bevanda a 5 euro.
Saremo aperti dalle ore 20.
Sabato 11 agosto festeggiamo il “compleanno” del cocktail Bellini. Il Bellini è stato inventato nel 1948 (qualche cronaca riporta proprio l’11 agosto) da Giuseppe Cipriani, capo barista dell’Harry’s Bar di Venezia, che intitolò il cocktail al pittore veneziano per via del suo colore rosato che ricordò a Cipriani il colore della toga di un santo in un dipinto di Giovanni Bellini (il Giambellino). Il drink divenne una specialità stagionale dell’Harry’s Bar di Venezia, uno dei locali preferiti da Ernest Hemingway, Gianni Agnelli, Sinclair Lewis e Orson Welles. In seguito divenne molto popolare anche nella sede dell’Harry’s Bar di New York. Dopo che un imprenditore francese instaurò una rotta commerciale per trasportare polpa di pesche bianche fra le due località, il cocktail divenne un classico oggi diffuso nei bar di tutto il mondo.
Il successo del Bellini indusse Cipriani a ulteriori contaminazioni tra pittura italiana ed enogastronomia con l’invenzione, nel 1950, del Carpaccio, pietanza consistente in fettine sottilissime di controfiletto di manzo crudo disposte su un piatto e decorate alla Kandinsky con una salsa che viene chiamata universale, così chiamato poiché a Cipriani il colore della carne cruda ricordava i colori intensi dei quadri del pittore Vittore Carpaccio, delle cui opere si teneva in quel periodo una mostra nel Palazzo Ducale di Venezia.
Bicchiere di Bellini a 3,50 euro.
Saremo aperti dalle ore 20.
Venerdì 10 agosto. La Croazia non è una nazione capace di stupire solo per le proprie bellezze paesaggistiche, o le doti sportive che conserva tra i propri atleti (e che quest’anno hanno fatto credre in un miracolo a Russia 2016): la Croazia vanta anche un’ottima e storica tradizione nel campo del disegno animato.
È cosa poco nota che un regista di questo paese, Dušan Vukotić (1927-1998), abbia vinto un Oscar nel 1961 con “Il Sostituto” (“Surogat” in lingua originale, conosciuto anche con il titolo tedesco “Ersatz”) come Miglior Cortometraggio d’Animazione Straniero. In rappresentanza della Jugoslavia, è stato il primo cartone animato non americano a vincere questo premio. Questo simpatico film dall’estetica cubista è conservato negli archivi dell’ Academy Preservation Program. Vukotić è noto come uno dei fondatori della Scuola di Film D’Animazione di Zagabria, uno studio che ha prodotto più di 400 film dalla sua fondazione nel 1956, stabilendo lo standard dell’alta qualità per le produzioni animate in Jugoslavia.
I cartoni animati che stiamo preparando – e che elencheremo nel dettaglio nei prossimi giorni – tenteranno di coprire un arco che va dalla fondazione della Scuola di Zagabria fino ai giorni nostri, dando così testimonianza dell’alto livello raggiunto dagli artisti croati (anche) in questo campo.
Aperitivo dalle ore 20, inizio proiezione 21.30 ca.
Aperitivo e proiezione: 8 euro, prima consumazione: 5 euro.
Prenotazione consigliata per chi fa l’aperitivo.
Giovedì 9 agosto. Tornando dal Portogallo abbiamo portato con noi la ricetta di un dolce difficile da dimenticare per chiunque, ma soprattutto per chi sia attratto dall’origine slava delle ricette: inizialmente, infatti, questo dolce si chiamava “pudim Malakoff”, ovvero Budino Malakoff, in onore di una fortezza che proteggeva la città di Sebastopoli durante la Guerra di Crimea del 1854. La somiglianza tra il nome Malakoff e Molotov fece sì che, solo per errore, il nome di questo dolce cambiò nel tempo con l’attuale.
Il Budino Molotov vide la sua nascita per poter consumare i bianchi d’uovo che avanzavano da tante tipiche ricette a base di soli tuorli.
La ricetta originale prevede di battere a neve i bianchi, aggiungervi zucchero, infornare e ricoprire con colata di caramello. Noi sostituiremo il caramello con il cioccolato.
Fetta di Budino Molotov: 3,50 euro, fetta e bicchiere di vino: 5 euro.
Apertura ore 20.
Estamos esperando por você!
Sabato 14 luglio (oggi) facciamo fuori tutto quello che ci è rimasto in cantina, in prossimità della chiusura estiva (fino ad agosto, forse agosto inoltrato, il Polski Kot rimarrà chiuso).
Prezzi speciali sulle birre medie (3 euro) e sulle piccole (2 euro) di ogni genere e stile. Prezzi speciali anche sugli shot di vodka, per l’occasione a 1,50 euro.
Venite a bere alla salute delle nostre e delle vostre vacanze!
Ecco cosa offre ancora la cantina da svuotare stasera (medie a 3 euro, piccole a 2):
– Argus bottiglia 0.5 bionda ceca
– Tatra latttina 0.5 bionda polacca
– Tatra Mocne lattina 0.5 bionda forte (7 gradi ca.) polacca
– Barley lattina 0.5 bionda polacca
– Barley lattina 0.5 bionda forte (9 gradi) polacca
– Perlembacher bottiglia 0.5 bionda tedesca
– Regent bottiglia 0.5 bionda ceca
– DAB bottiglia 0.33 bionda tedesca
– Karpackie lattina 0.33 bionda polacca
– Perlembacher bottiglia 0.33 rossa tedesca.
Subito dopo le semifinali di Russia 2018 (previste per martedì 10 e mercoledì 11) vorremo mica far passare tutti quei giorni che ci separano dalle finali senza calcio e – ancor peggio – senza l’atmosfera dei Mondiali? Ecco dunque che giovedì 12 proietteremo: “Il Mundial dimenticato” (di L.Garzella, F.Macelloni, ITA/ARG 2011, 95′, vers. italiana).
Muovendosi in una zona d’ombra della storia del calcio e della storia del XX secolo, in bilico fra lo stile rigoroso del documentario e lo spirito del cinema, il film racconta le vicende del Campionato mondiale di calcio del 1942, mai riconosciuto dagli organi ufficiali dello sport, rimasto per decenni avvolto nella leggenda senza che se ne conoscesse il vincitore. Il ritrovamento di uno “scheletro con la macchina da presa”, in mezzo ai dinosauri fossili della Patagonia argentina, fornisce la tessera mancante per ricomporre finalmente il mosaico disperso del Mundial dimenticato. Come affermato dallo stesso Lorenzo Garzella, il film lascia allo spettatore “il compito di stabilire dov’è il confine fra la memoria e la leggenda, fra la realtà e l’invenzione”.
Il film, presentando le vicende in stile documentaristico, ha generato equivoci e dibattiti sulla stampa e fra il pubblico riguardo alla veridicità dei fatti narrati. Il giornalista Ezequiel Fernández Moores ne ha parlato sul quotidiano argentino La Nación: “Quel Campionato del Mondo non è mai stato ufficialmente riconosciuto dalla FIFA” ha detto, testualmente, un comunicato diffuso da una delle agenzie di stampa più famose del mondo dopo la presentazione di Venezia. “Riportando alla luce queste immagini gli autori del film chiedono che mai più scenda l’oblìo non solo sulla celebrazione di questo torneo, ma anche sul nome del vincitore […]” aggiunge il comunicato. Il giorno successivo la notizia è stata ripresa da quotidiani di Messico, Perù, Spagna e Argentina. Alcuni media hanno aggiunto parole e informazioni drammatizzando l’ingiustizia. Ci sono stati lettori che hanno reagito sul web. “Una buona vicenda per il mondo del calcio, specialmente quello sudamericano… il Perù ha partecipato a questa manifestazione?” ha domandato per esempio un appassionato di quel paese”.
Aperitivo dalle ore 20, proiezione a seguire (21.30 circa).
Aperitivo e film: 8 euro, prima consumazione: 5 euro.
Fermi tutti, ognuno ai proprio posti! Ricordatevi esattamente dov’eravate seduti, chi c’era di fianco a voi, cos’avete bevuto, a che ora siete arrivati e a che ora siete andati via in occasione del match con la Russia perché mercoledì sera 11 luglio si replica e la Croazia avrà bisogno di ogni scaramanzia per superare l’Inghilterra e raggiungere la finale dei Mondiali, lanciando una squadra slava in finale per la prima volta dopo il 1962 (all’epoca toccò alla Cecoslovacchia). E naturalmente, si aggiunga chi può!
Se replicate voi, così come auspichiamo, replicheremo anche noi, offrendo a tutti una porzione di sorbetto al limone con aggiunta di Maraschino (liquore tipico croato).
Idemo, Hrvatska!
