Pare che a Ferragosto la città debba essere COMPLETAMENTE vuota ed invece, sotto le macerie delle vacanze, batte forte il cuore del Polski, che per l’occasione sciorina una ricetta di frutta fresca: la pizza d’anguria. In pratica, sulla base della pizza (pardon, dell’anguria!) si adagia una teoria di frutta (banane, kiwi, frutti di bosco) e di gelato. Da solo o in compagnia, insomma, vieni da noi per il Ferragosto!
Fetta d’anguria e bevanda a 5 euro.
Saremo aperti dalle ore 20.
Sabato 11 agosto festeggiamo il “compleanno” del cocktail Bellini. Il Bellini è stato inventato nel 1948 (qualche cronaca riporta proprio l’11 agosto) da Giuseppe Cipriani, capo barista dell’Harry’s Bar di Venezia, che intitolò il cocktail al pittore veneziano per via del suo colore rosato che ricordò a Cipriani il colore della toga di un santo in un dipinto di Giovanni Bellini (il Giambellino). Il drink divenne una specialità stagionale dell’Harry’s Bar di Venezia, uno dei locali preferiti da Ernest Hemingway, Gianni Agnelli, Sinclair Lewis e Orson Welles. In seguito divenne molto popolare anche nella sede dell’Harry’s Bar di New York. Dopo che un imprenditore francese instaurò una rotta commerciale per trasportare polpa di pesche bianche fra le due località, il cocktail divenne un classico oggi diffuso nei bar di tutto il mondo.
Il successo del Bellini indusse Cipriani a ulteriori contaminazioni tra pittura italiana ed enogastronomia con l’invenzione, nel 1950, del Carpaccio, pietanza consistente in fettine sottilissime di controfiletto di manzo crudo disposte su un piatto e decorate alla Kandinsky con una salsa che viene chiamata universale, così chiamato poiché a Cipriani il colore della carne cruda ricordava i colori intensi dei quadri del pittore Vittore Carpaccio, delle cui opere si teneva in quel periodo una mostra nel Palazzo Ducale di Venezia.
Bicchiere di Bellini a 3,50 euro.
Saremo aperti dalle ore 20.
Sabato 14 luglio (oggi) facciamo fuori tutto quello che ci è rimasto in cantina, in prossimità della chiusura estiva (fino ad agosto, forse agosto inoltrato, il Polski Kot rimarrà chiuso).
Prezzi speciali sulle birre medie (3 euro) e sulle piccole (2 euro) di ogni genere e stile. Prezzi speciali anche sugli shot di vodka, per l’occasione a 1,50 euro.
Venite a bere alla salute delle nostre e delle vostre vacanze!
Ecco cosa offre ancora la cantina da svuotare stasera (medie a 3 euro, piccole a 2):
– Argus bottiglia 0.5 bionda ceca
– Tatra latttina 0.5 bionda polacca
– Tatra Mocne lattina 0.5 bionda forte (7 gradi ca.) polacca
– Barley lattina 0.5 bionda polacca
– Barley lattina 0.5 bionda forte (9 gradi) polacca
– Perlembacher bottiglia 0.5 bionda tedesca
– Regent bottiglia 0.5 bionda ceca
– DAB bottiglia 0.33 bionda tedesca
– Karpackie lattina 0.33 bionda polacca
– Perlembacher bottiglia 0.33 rossa tedesca.
Venerdì 29 giugno, come ogni estate che si rispetti, omaggeremo la torta Pavlova con una serata appositamente dedicata.
La pavlova e’ il dolce nazionale della Nuova Zelanda, dopo una lunga diatriba sulla paternità con l’Australia. Una torta con la base di meringa dal cuore morbido ed un ripieno di panna e frutta mista, che prende il suo nome dalla ballerina Anna Pavlova.
Venne ideata e creata nel 1935 da un pasticcere di nome Berth Sachse, in un hotel a Perth, in onore della bellissima ballerina russa Anna Pavlova appunto: una torta leggera e raffinata come la ballerina classica era.
La storia di questa torta è molto bella, molto romantica. Siamo nel 1926, a Perth, in Australia. Berth Sachse vide ballare lei, Anna Pavlova, fragile ed eterea, bianca e leggera come na nuvola, che scivolava leggiadra sul palco come mai aveva visto nessuno fare. Lui ne rimase folgorato. Sapeva che quella minuscola donna lo avrebbe rincorso nei suoi sogni.
Lei, Anna, soggiornava proprio nell’hotel dove lui, Berth, lavorava come pasticcere. Lui la vedeva passeggiare e la seguiva con gli occhi di un innamorato.
Era una donna minuta, sottile, di mezza età, eppure sembrava una bambola. Mangiava molto, adorava i dolci, e rideva ancor di più. Amava vestirsi di bianco, con gradi scialli, arricchiti di perle e chiffon. Berth passava le ore in cucina a prepararle dolci di ogni tipi per vederla gustarli, sorridendo. Poi Anna rientro in Europa e Berth cadde in depressione, continuò a lavorare, ma svogliatamente e, con gli occhi, la cercava sempre nella hall dell’hotel.
Cinque anni dopo, sul giornale, venne pubblicata la notizia che Anna Pavlova era morta di polmonite. Berth pianse, ma il giorno dopo decise di andare a lavorare e creare un dolce in sua memoria. Un dolce che sarebbe dovuto essere “duro” come le punte delle sue scarpette da ballo, ma morbido e pannoso come le sue movenze, bianco come le piume del cigno morente, ma con una macchia di colore rosso, come la malattia anche l’aveva portata via.
Fetta di Pavlova: 4 euro, fetta di torta e bicchiere di Prosecco: 6 euro.
Sabato 23 giugno. Seguendo i Mondiali di Calcio con la puntualità che ci contraddistingue, non potevamo certo esimerci dal proporre al nostro pubblico appassionato di cocktail alcolici un abbinamento ispirato alla competizione in corso: Moscow Mule e White Russian, entrambi a base di vodka, vanno per la maggiore in Russia e non soltanto.
MOSCOW MULE. Il Moscow mule è un long drink riconosciuto ufficialmente dall’IBA. Viene preparato con:
4,5 cl Vodka
12 cl Ginger beer
0,5 cl succo di lime fresco
1 fetta di lime
Nella ricetta originale veniva servito con molto cetriolo. Viene generalmente preparato e servito in un boccale di rame, miscelando tutti gli ingredienti direttamente nel bicchiere con ghiaccio e guarnendo con una fetta di lime.
WHITE RUSSIAN. Il White Russian è un cocktail a base di vodka, una variante del Black Russian. Nonostante la gradazione alcolica non trascurabile (intorno al 20% vol in genere), presenta un gusto molto delicato e dolce, tanto da poter essere servito come “dessert”. Viene preparato con:
5,0 cl di vodka;
2,0 cl di liquore al caffè;
panna.
È preferibile usare la Kahlua o, in mancanza di essa, il Borghetti (suo corrispettivo italiano), che tuttavia è meno indicato in quanto più amaro. Si prepara direttamente nel bicchiere old fashioned, colmo di ghiaccio.
Cocktail singolo: 3,50 euro, combinazione di due cocktail: 6 euro.
Saremo aperti dalle 20 per l’aperitivo; in contemporanea seguiremo Germania/Svezia.
Giovedì 21 giugno, primo giorno d’estate, si terrà la festa per la fine dei nostri corsi di lingue: polacco, russo, serbo-croato e tedesco. Alla presenza delle nostre insegnanti sono invitati a partecipare tutti i nostri studenti (ex ed attuali), loro familiari ed amici.
La formula sarà quella consueta: gli studenti si occuperanno del cibo (possibilmente qualche ricetta tipica del paese di cui si occupano) e il Polski Kot li omaggerà di una consumazione.
Non temano gli appassionati di calcio: la TV sarà rigorosamente accesa per seguire Croazia/Argentina.
Vi aspettiamo!
Giovedì 14 giugno cominciano, finalmente, i Campionati del Mondo di calcio. Secondo tradizione, toccherà ai padroni di casa esordire: la Russia disputerà la prima gara del girone A contro l’Arabia Saudita. Un girone che si preannuncia piuttosto equilibrato, con le altre compagini che lo compongono (Egitto e Uruguay) agguerrite e accreditate di buoni pronostici.
NB. La partita inizierà alle 17 orario italiano (alle 18 di Mosca), dunque non lasciatevi trarre in inganno dal fuso orario.
Dopo la partita sarà possibile fare aperitivo; la serata continuerà con un’iniziativa volta ad omaggiare l’inizio dei Mondiali: chi si presenterà con la maglia di una delle 32 squadre impegnate (Italia ESCLUSA dunque!) si beccherà una birra omaggio, chi si presenterà con la maglia di una delle 4 squadre slave impegnate (quali sono lo dovete sapere, mannaggia!) oltre alla birra si beccherà pure uno shot di vodka.
Nel corso della serata sarà possibile pure continuare lo scambio di figurine e giocare a Subbuteo o ad altri giochi da tavola sul calcio.
Quanto prima pubblicheremo il calendario COMPLETO delle partite che trasmetteremo in questa prima fase.
