Giovedì 13 settembre approdano sui nostri “tavolacci” le birre ucraine di marca Robert Doms, storica fabbrica birraria di Leopoli.
Potrete assaggiarne le tre declinazioni: stile belga (bianca), scura e semiscura, tutte in bottiglia da 0,5 lt.
Prezzi speciali per l’occasione: bottiglia singola a 3,50 euro; 3 bottiglie a 10 euro.
I pezzi sono limitati: dateci un cenno della vostra presenza!
чекаємо на вас!
Sabato 8 settembre vi proponiamo una serata tra i nuovi gusti (o almeno: quelli nuovi giunti fin qui in Italia) della linea di vodke Soplica. Oltre all’immancabile Orzechowa (nocciola) ci saranno almeno un paio di goduriose novità. Vieni a scoprirle e ad assaggiarle tutte!
Shot singolo = 2 euro
“Ciabatta” da 5 shot= 8 euro
Zapraszamy!
Pare che a Ferragosto la città debba essere COMPLETAMENTE vuota ed invece, sotto le macerie delle vacanze, batte forte il cuore del Polski, che per l’occasione sciorina una ricetta di frutta fresca: la pizza d’anguria. In pratica, sulla base della pizza (pardon, dell’anguria!) si adagia una teoria di frutta (banane, kiwi, frutti di bosco) e di gelato. Da solo o in compagnia, insomma, vieni da noi per il Ferragosto!
Fetta d’anguria e bevanda a 5 euro.
Saremo aperti dalle ore 20.
Sabato 11 agosto festeggiamo il “compleanno” del cocktail Bellini. Il Bellini è stato inventato nel 1948 (qualche cronaca riporta proprio l’11 agosto) da Giuseppe Cipriani, capo barista dell’Harry’s Bar di Venezia, che intitolò il cocktail al pittore veneziano per via del suo colore rosato che ricordò a Cipriani il colore della toga di un santo in un dipinto di Giovanni Bellini (il Giambellino). Il drink divenne una specialità stagionale dell’Harry’s Bar di Venezia, uno dei locali preferiti da Ernest Hemingway, Gianni Agnelli, Sinclair Lewis e Orson Welles. In seguito divenne molto popolare anche nella sede dell’Harry’s Bar di New York. Dopo che un imprenditore francese instaurò una rotta commerciale per trasportare polpa di pesche bianche fra le due località, il cocktail divenne un classico oggi diffuso nei bar di tutto il mondo.
Il successo del Bellini indusse Cipriani a ulteriori contaminazioni tra pittura italiana ed enogastronomia con l’invenzione, nel 1950, del Carpaccio, pietanza consistente in fettine sottilissime di controfiletto di manzo crudo disposte su un piatto e decorate alla Kandinsky con una salsa che viene chiamata universale, così chiamato poiché a Cipriani il colore della carne cruda ricordava i colori intensi dei quadri del pittore Vittore Carpaccio, delle cui opere si teneva in quel periodo una mostra nel Palazzo Ducale di Venezia.
Bicchiere di Bellini a 3,50 euro.
Saremo aperti dalle ore 20.
Sabato 23 giugno. Seguendo i Mondiali di Calcio con la puntualità che ci contraddistingue, non potevamo certo esimerci dal proporre al nostro pubblico appassionato di cocktail alcolici un abbinamento ispirato alla competizione in corso: Moscow Mule e White Russian, entrambi a base di vodka, vanno per la maggiore in Russia e non soltanto.
MOSCOW MULE. Il Moscow mule è un long drink riconosciuto ufficialmente dall’IBA. Viene preparato con:
4,5 cl Vodka
12 cl Ginger beer
0,5 cl succo di lime fresco
1 fetta di lime
Nella ricetta originale veniva servito con molto cetriolo. Viene generalmente preparato e servito in un boccale di rame, miscelando tutti gli ingredienti direttamente nel bicchiere con ghiaccio e guarnendo con una fetta di lime.
WHITE RUSSIAN. Il White Russian è un cocktail a base di vodka, una variante del Black Russian. Nonostante la gradazione alcolica non trascurabile (intorno al 20% vol in genere), presenta un gusto molto delicato e dolce, tanto da poter essere servito come “dessert”. Viene preparato con:
5,0 cl di vodka;
2,0 cl di liquore al caffè;
panna.
È preferibile usare la Kahlua o, in mancanza di essa, il Borghetti (suo corrispettivo italiano), che tuttavia è meno indicato in quanto più amaro. Si prepara direttamente nel bicchiere old fashioned, colmo di ghiaccio.
Cocktail singolo: 3,50 euro, combinazione di due cocktail: 6 euro.
Saremo aperti dalle 20 per l’aperitivo; in contemporanea seguiremo Germania/Svezia.
Mercoledì 6 giugno, a partire dalle 20.30, daremo modo a tutti i nostri soci, amici e frequentatori di assaggiare ben QUATTRO tipi di vodka Stolichnaya: caramello, vaniglia, arancio e limone.
Stoli, la vodka preferita dai mixologist, vanta una storia di 80 anni:
1938 – viene registrato il brevetto relativo alla produzione di una vodka di alta qualità, Stolichnaya.
1945 – Inizia ad essere prodotto nella storica distilleria Latvijas Balzams, costruita dallo Zar nel 1901 dove viene prodotta da 70 anni. L’Alpha Spirit viene filtrato 4 volte, prima attraverso la sabbia di quarzo e poi attraverso il carbone di legno di betulla russa. Nell’ultima fase il liquido viene miscelato con pura acqua di sorgente dei pozzi artesiani Balzams.
Singolo shot a 2.50 euro, “linea” completa a 8 euro.
Venerdì 1 giugno, in prossimità dei Mondiali di calcio cui parteciperanno, Serbia e Croazia si sfideranno in un derby assai atipico: quello per la migliore birra IPA artigianale. Ecco i contendenti:
– Svetionik Pale Ale, una Pale Ale (Pale Ale è uno stile di birra originario della Gran Bretagna che usa un lievito ad alta fermentazione e prevalentemente malto chiaro) da 5,2% del birrificio artigianale belgradese Dogma.
“Mi smo mala craft pivara posvećena pravljenju specijalnih zanatskih piva, koristeći najbolje prirodne sastojke u spoju sa modernom tehnologijom” (dogmabrewery.com);
– Bura Brew Tornado IPA. Birra ad alta fermentazione in stile IPA da 6,2%. Re-interpretazione istriana (Istrian Pale Ale) della Indian Pale Ale (British Style). Prodotta con malto d’ orzo, una piccola percentuale di malto di frumento ed un mix di luppoli americani che le donano un profumo intenso ed intrigante grazie soprattutto alla notevole quantità di luppolo usata soprattutto in dry hopping. Si presenta di colore ambrato con abbondante schiuma pannosa e persistente.
Bura Brew ha sede a Porec (Croazia): https://www.burabrew.hr/
Costi della serata: una birra 4.50 euro, “accoppiata” (una birra per tipo) a 8 euro.
Saremo aperti dalle 20 per l’aperitivo.
